冷庫濕度過大的原因：

1、圍護結(jié)構(gòu)防潮隔氣層破損

圍護結(jié)構(gòu)施工不當(dāng)造成防潮隔氣層不連續(xù)時，庫外空氣中的水蒸氣就會穿透圍護結(jié)構(gòu)進入冷庫內(nèi)，在庫房內(nèi)表面遇冷凝露，增加庫內(nèi)濕度和熱負荷。如果圍護結(jié)構(gòu)中采用的是具有吸水性的保溫材料（如稻谷、聚苯乙烯泡沫、珍珠巖、軟木等），水蒸氣由庫外滲透進庫內(nèi)時，必然導(dǎo)致保溫材料吸水而保溫性能下降，發(fā)生庫內(nèi)外熱量的傳遞，使冷庫圍護結(jié)構(gòu)外表面（高溫側(cè)，下同）溫度遠遠低于設(shè)計值，因此，當(dāng)圍護結(jié)構(gòu)中的防潮層破損時，時間一長，會發(fā)生對應(yīng)的圍護結(jié)構(gòu)內(nèi)外表面均有凝霜，甚至積水現(xiàn)象。

另一種比較接近的現(xiàn)象是，僅在圍護結(jié)構(gòu)的外表面有凝露或積水現(xiàn)象，而圍護結(jié)構(gòu)的內(nèi)表面干燥。這種現(xiàn)象是由于圍護結(jié)構(gòu)中的防潮隔氣層完好而保溫材料不連續(xù)（可能由于保溫材料干縮、下沉、施工不當(dāng)?shù)纫穑斐蓢o結(jié)構(gòu)兩側(cè)熱量傳遞（無水蒸氣的質(zhì)量傳遞），使圍護結(jié)構(gòu)外表面溫度降低，當(dāng)?shù)陀趲焱獯髿鈮簩?yīng)的露點溫度時，庫外水蒸氣在此遇冷凝露，這種現(xiàn)象會增加庫房的熱負荷，但對庫內(nèi)相對濕度影響不大，只需對不連續(xù)的保溫材料重新施工，使其連續(xù)無縫隙即可。

2、食品入庫時帶入大量水分

食品入庫時帶入大量水分來源又分兩種情況：一種情況是食品本身帶有的水分較多，如剛經(jīng)過屠宰清洗的魚類、肉類、蔬菜，對貯藏這類食品的冷庫可設(shè)置晾曬間（或晾肉間），讓清洗完的食品在晾曬間內(nèi)滴干表面。又如，對汁液較多的果蔬，可進行適當(dāng)?shù)陌b后再入庫，這樣，既可保持食品原有的品質(zhì)，又可減少食品干耗。

另外一種情況是食品入庫時大且水蒸氣由庫門進入庫內(nèi)  冷庫內(nèi)外的大溫差造成庫外空氣的水蒸氣分壓力遠遠高于庫內(nèi)空氣的水蒸氣分壓力。所以，當(dāng)食品入庫時，庫外大量水蒸氣會由敞開的庫門進入庫內(nèi)，在庫內(nèi)遇冷凝結(jié)。

3、換新風(fēng)引入水分

貯藏鮮活貨物（如果蔬、鮮蛋）的冷庫需定期換氣，將庫內(nèi)CO2含量較高的氣體排出庫外，將庫外氧氣含量較高的新鮮空氣吸入庫內(nèi)。由于庫外溫度較高，庫外空氣水蒸氣分壓力較高，換氣后將會使庫內(nèi)含濕量增加。

4、沖霜水處理不當(dāng)

高溫冷藏間大多采用冷風(fēng)機做庫內(nèi)冷卻設(shè)備，采用高效的水沖霜方式。采用吊頂冷風(fēng)機時，沖霜水易濺落貨堆上或地面，增加庫內(nèi)濕度。

要控制冷庫內(nèi)的濕度，首先要確保冷庫是一個處于密閉不會因外部結(jié)構(gòu)設(shè)計、用料上出現(xiàn)庫外空氣中的水蒸氣穿透圍護結(jié)構(gòu)進入冷庫內(nèi)問題，再來考慮冷庫內(nèi)的除濕方法。

冷庫除濕方法很多，像從每個問題根本上去解決，但是冷庫濕度過大的原因何其多，我們一個一個地去解決多浪費人力物力，而在冷庫安裝轉(zhuǎn)輪除濕機就不同。一臺轉(zhuǎn)輪除濕機便能輕松解決冷庫濕度過大的問題，轉(zhuǎn)輪除濕機能迅速方便地處理冷庫中空氣中的水分，特別適應(yīng)像冷庫這種低溫低溫的場合，而且操作簡單，具有PLC自動控制，無需你一直在旁邊操作看守。