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現(xiàn)代食品生產(chǎn)對環(huán)境的要求很高,因此不少食品廠的車間都是無塵的,潔凈度很高,但是光有潔凈度還是不夠的,對溫濕度也有要求,特別是空氣濕度,不管是生產(chǎn)過程還是存儲過程中,都會給食品的質(zhì)量造成影響??梢哉f,對食品本身來說,是空氣越干燥越好。
潮濕環(huán)境對食品行業(yè)帶來的影響:
1、潮濕的環(huán)境有利于微生物的繁殖傳播:現(xiàn)在的食品生產(chǎn)車間雖然潔凈度很高,但是并不是一點微生物都沒有,只要空氣濕度合適,那么就會促進微生物的生長和擴散,這樣一來食品就會被污染,結(jié)果就是食品變質(zhì)腐爛,縮短食品的保質(zhì)期?;蛘呤菍е率称返臓I養(yǎng)降低,這都是不可取的。
2、潮濕的環(huán)境會導致生產(chǎn)設(shè)備受潮故障:現(xiàn)在的食品生產(chǎn)都是自動化,生產(chǎn)設(shè)備需要一個合適的環(huán)境,因為現(xiàn)在的設(shè)備采用的集成電路設(shè)計,不能受潮,否則的話就會出現(xiàn)故障,這樣一來就會影響到食品廠的生產(chǎn)效率。
3、潮濕的環(huán)境會影響到食品的包裝:食品的保質(zhì)期跟包裝關(guān)系很大,一旦空氣濕度過高,那么就會出現(xiàn)金屬保證會腐蝕,紙包裝可能會受潮破損甚至分解,這樣一來食品暴露在空氣中就會受潮變質(zhì),保質(zhì)期縮短。
轉(zhuǎn)輪除濕機解決方案:
食品行業(yè)需要控制好生產(chǎn)環(huán)境跟存儲環(huán)境的空氣濕度,對于食品生產(chǎn)來說,溫度跟濕度是不可分割的,要想保證食品生產(chǎn)順利進行跟食品質(zhì)量,溫度也需要控制好。控制好溫濕度,可以減少酶的降解和呼吸活性,防止微生物的繁殖傳播速度,減少干燥食品的內(nèi)部水分損失。
控制好食品生產(chǎn)的溫濕度方法有很多,對于普通的企業(yè)來說,直接向除濕機廠家根據(jù)自身需求、地區(qū)氣候、工作人數(shù)等方面專業(yè)定制一臺適合的轉(zhuǎn)輪除濕機來控濕,不讓生產(chǎn)環(huán)境變得潮濕,這樣就可以保證食品行業(yè)順利進行了。
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